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一个地道江西菜的菜馆——访0701赣菜馆总经理 周夏洋
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一个地道江西菜的菜馆

 

——访0701赣菜馆总经理  周夏洋

 

 

“大家一定知道0701是什么意思!这是江西鹰潭的电话区号,以此为名的0701赣菜馆,肯定是地道江西菜的菜馆!”这是0701赣菜馆总经理周夏洋对来宾经常说的一句话。

周夏洋,85年出生,鹰潭贵溪人。初中毕业后在贵溪工作,日子虽然平淡,却也活的风淡云轻。因为很多朋友和亲戚都在厦门打工,都说厦门不错,2005年到厦门一看,果然名不虚传,本来是来玩的,来后就没有走了。

不走就意味着找工作,找一个好一点的工作竞争激烈,比较后发现,酒店竞争相对好一点,每次招人又比较多,且没有文凭、门槛的限制,于是,就直接找到了酒店。

到酒店才发现,隔行如隔山,于是,从最基层做起,每一个部门、每一道程序,处处比别人多流汗,比别人多动脑筋,希望将工作做的更好。随着对酒店餐饮行业的了解,自己的惭惭成熟,开始有了自己的想法,在厦门的江西人有几十万之众,觉得做江西菜一定有市场,希望自己哪一天也成为老板,

2010年正式开设“0701赣菜馆”,经过前期的市场考察,认为只要服务和质量跟的上,江西菜一定有市场。之所以取名0701,一是在贵溪有0701大酒店,几乎所有的鹰潭人都知道,且做的很大很好,想以此为标杆,激励自己把事业做成功。二是因为0701是鹰潭电话区号,以0701为名,这是直观地告诉在厦门的江西人,这是地道的赣菜馆!

开后的几年中影响越来越大,受到大家的欢迎。一是因为食材正宗,全部来自鹰潭老家,二是新鲜,每天来货。三是价廉物美。四是乡情,有妈妈的味道。当然和0701这独特的店名不无关系。

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