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米米香--中国瓷宴——访厦门米米香餐饮服务有限公司总经理 欧阳锦霞
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米米香--中国瓷宴

——访厦门米米香餐饮服务有限公司总经理 欧阳锦霞

 

 

美食能否慰藉你的乡愁?米米香欧阳锦霞总经理正以一道道正宗的家乡风味欢迎你的到来,为您解乡愁。

“江西人的家宴 中国人的瓷宴”,这是米米香诱人的招牌!

欧阳锦霞,1972年出生于江西景德镇,1995年来到厦门奋斗,和许多背井离乡到外地奋斗的人相同,因工作原因较少有机会常回家乡,回到景德镇。在异乡总怀念家乡菜肴的味道,特别是遇上困难挫折时,更是想吃上一顿家乡菜慰籍,所以每每回到自己的老家都要饱食一顿父母亲为她做的饭菜。

一方水土养育一方人,赣菜的鲜、辣、香、浓口味融进了每个赣乡人基因里,在外乡总会怀念家乡那地道独有的赣菜风味。很难吃到正宗的赣菜成了很多在厦赣乡人的遗憾,这让欧阳锦霞萌生开家正宗赣菜馆的想法。满足自己的口欲,同时也为了让更多在厦的乡亲们和赣菜喜爱者能够品尝到家乡的菜肴, 2008年欧阳锦霞创办了“米米香” 赣菜馆。

欧阳锦霞告诉我们,在外地总是会有很强的家乡情节,很希望把家乡优秀的事物介绍分享给大家,家乡有两大最骄傲的名片:

一是江西是鱼米之乡,湖、河、山野辽阔,物产丰富,有很多优质食材。鄱阳湖的藜蒿、井冈山的竹笋、军山湖的河虾大闸蟹、余干的辣椒、进贡朝廷的“万年贡”米等…构筑了赣菜原材的丰富多样性。米米香赣菜馆吸收江西各地方流派菜系的特点,兼收并蓄,构成自己的江西赣菜菜馆。烹饪技术菜品色润味浓、口感醇厚、鲜辣朴实、注重原味,尤以当地特产食材最搏口碑。

二是享誉世界的景德镇陶瓷文化,打造一家以景德镇陶瓷文化为韵味风格的主题餐厅,让更多人接触和了解景德镇陶瓷文化,感受景德镇瓷器的细腻和唯美, 为宣传和推广家乡略尽绵力,对于自已而言也具有特别意义。打造“江西人的家宴 中国人的瓷宴”的理念也孕育而生。

对于欧阳锦霞 “米米香”不只是一家赣菜馆,也是她倾力打造的一个“自我”品牌,用品牌大豆油、万年贡米等只为高品质菜肴;不远千里从江西选用当地特色食材带到厦门,只为口味的地道;与生态农场合作全程食材溯源,只为健康安全;加入“明厨亮灶”后厨阳光操作,全程视频监督,只为食客放心;重金精选景德镇瓷器装饰,只为精致用餐环境……事业如人,品牌有情,“米米香”是欧阳锦霞女士对家乡情怀的呈现,以菜品精益求精,服务至臻至善,解在厦赣乡人的家乡情怀,为喜欢美食的食客提供地道的风味赣菜。

 

 

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